红薯姜枣糖水

准备红薯，红枣，老姜，红糖(忘记上图了)，红薯去皮后不要放砧板上直接切，左手拿着红薯，右手拿刀轻轻砍进去，再转动右手腕撬成小块就行。红枣可切开去核，也可不切，个人觉得整颗红枣口感更好。

把红枣，红糖，姜放汤锅里，加水大火熬煮。

煮姜枣水的时候，把红薯用水冲洗几遍，再沥干，此步骤是为了减少淀粉，保持汤色清亮，但对口感没太大影响，也可忽略此步骤。

姜枣水煮开后，就可以放入红薯块，盖上锅盖，等水再翻滚开时，把火调到最小，煮15到20分钟。

我一般煮15分钟，关火后不直接盛出来，在汤锅里焖几分钟。

最后就是开吃啦，小心烫！