花开富贵烧卖

1.糯米350g，凉水浸泡4小时。糯米泡好后，放在蒸盘上，摊开，主锅加水800g，20分钟/V/速度小勺，蒸熟。

2.干香菇25g，放入网篮，加水沒过食材，加点面粉，5分钟/50°/速度5，清洗泡发。

3.清洗泡好的香菇，5秒/-/速度5，打碎，盛出待用。

4.把切成小块冻好的肉放入主锅，5秒/-/速度7，绞碎，盛出待用。

5.葱段，姜片，油75g入主锅，3分钟/V键/反转小勺，爆香，取出葱姜，留油锅中。

6.把之前的肉沫放入主锅，3分钟/V/反转小勺，炒肉沫。

7.香菇丁入锅，2分钟/V/反转小勺，爆香后放调料：老抽15g，生抽10g，盐5g，白砂糖15g，蚝油10g，加水齐平食材，3分钟/V/反转小勺。

8.插入蝴蝶棒，放入糯米4分钟/V/反转小勺（如果糯米冷了结块了，请掰碎放入主锅）

9.中粉280g，热开水150g，盐1g放入主锅，30秒/-/速度3-6，调和。再揉面键2分钟。

10.面团揉成条，切小剂子（饺子剂子大小），擀皮，包糯米馅。

11.把皮包着馅，放于手的虎口，用另一手大拇指按压馅料，另一虎口捏紧收口，馅料可以多放点，虎口可以稍用力收口，做完后可以在烧卖顶端放一颗甜豆，扮美。

12.美吗！