吐司

0 人做过这道菜

用料  

面粉 400克+50克(揉面时,太黏了可以加)
鸡蛋 1个
1.5克
玉米油 30克
30克
温水 130克(自行做调整)

吐司的做法  

  1. 面粉+糖+盐+鸡蛋

    吐司的做法 步骤1
  2. 酵母+温水

    吐司的做法 步骤2
  3. 边倒边搅拌,揉成面团(太黏的话加入备用的面粉)

    再加入玉米油揉面,我是用打蛋器搅拌的,搅拌了一会儿,面团就已经出膜了

    这个面团是个很柔软的面团,把面团放在碗里,盖上盖子放在冰箱,冷藏发酵一晚

    吐司的做法 步骤3
  4. 发酵的很好,再揉面排气

    吐司的做法 步骤4
  5. 分3个剂子,擀成牛舌状

    吐司的做法 步骤5
  6. 放入自己喜欢的食材

    吐司的做法 步骤6
  7. 卷起,放进土司盒,我家没有吐司盒,就放在蛋糕盒里了

    注意盒低要刷油,防粘

    再放到温暖的地方,发酵至两倍大

    吐司的做法 步骤7
  8. 发酵好了,烤箱预热180度5分钟

    再放进烤箱,中下层,175°烤40分钟

    大概烤了10分钟,上面有点上色了,在面包上面盖上一层锡纸,防止烤糊了

    吐司的做法 步骤8
  9. 这样就好了

    吐司的做法 步骤9
  10. 再看看里面,有拉丝

    吐司的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-03-07 11:02:23
4 收藏


作者阿尔卑卑的其他菜谱

吐司的答疑

关于吐司的做法还有疑问? 登录提一个问题