下饭酱辣椒酱
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筱睿rui
用料
下饭酱辣椒酱的做法
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辣椒，蒜，洗干净晾干水份
摘去辣椒把
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辣椒，蒜，姜片放绞肉机打碎，不要打的太碎哦
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👉炸少许花椒油:锅里放少许油，五成热时加入花椒炸香，关火，捞出花椒，油倒入碗中晾凉备用
👉熬生抽汁:刚刚的油锅不用洗，锅中倒入适量生抽，加入盐，白糖，小火煮开，然后关火晾凉（盐和白糖根据自己口味添加，生抽根据辣椒多少来定，最后能淹住辣椒就行）
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搅拌好的辣椒碎里，依次加入醋，晾凉的生抽汁，搅拌后倒入刚炸好的花椒油，最后倒入白酒
【倒生抽汁时看着点，所有的东西加一起能够淹住辣椒就好】
小贴士
1，辣椒一定要先洗，晾干后再摘辣椒把，不然辣椒里边容易进水，不好存放
2.做好就能吃了，不过放瓶子里密封好，放个一周，更好吃，除了洗辣椒时，全程不要见生水，这样做放多久都不会坏
3.蒜可以多放一点，蒜腌里边超级好吃
2.做好就能吃了，不过放瓶子里密封好，放个一周，更好吃，除了洗辣椒时，全程不要见生水，这样做放多久都不会坏
3.蒜可以多放一点，蒜腌里边超级好吃
