蒜蓉茼蒿

吃火锅剩下了一把茼蒿，摘干净，洗好备用。

准备葱碎和蒜末。分开在两个小碟子里面。

将茼蒿切成拇指长短的段，叶子的部分可以略微长一点。目的是确保茼蒿杆和叶子同时炒熟。
起锅，待锅烧热后倒入食用油，油5成热就可以放进葱碎了，将葱炒成金黄色或者炒出香味，放入茼蒿，翻炒一会儿，茼蒿变成深绿色就行了（不要炒过火了，绿叶青菜中富含维生素，但是很多维生素遇到高温会遭到破坏，要保证菜里的营养）。关火，倒入一勺盐，撒上蒜末，再翻炒一下下。
（从倒入锅里到出锅的整个过程一气呵成，过程实在是太快了，来不及拍照，请谅解）

出锅，上桌。