家常鱼

鱼洗干净后撒盐和匀，放旁边

酸姜酸辣椒切好备用

葱切段

两根芹菜，两根蒜苗切段

姜切厚片，蒜不切

备好调料

猪油下锅

加入姜蒜，小火微煎，再加入酸姜、酸辣椒

再中火加入麻辣鱼佐料（吃得不辣的话可以只放半包哈）炒香，加适量盐、白糖，自制豆瓣酱，稍微炒一会儿，加水

加水煮开，熬煮一会儿

把刚刚盐腌制的鱼洗一下，可以除掉部分鱼腥味，洗好简单沥干后加入盐、醋、料酒腌制

鱼下锅开始煮

可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮

加入之前准备的芹菜、蒜苗。也可再加入适量胡椒粉

撒上葱段，成品图