韩国人教你做正宗韩式冷面（无需辣酱和辣白菜也可）
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人做过这道菜
蛋蛋前进吧
方子依旧来自我最爱的韩式up主@西里Celie 按一下方子做 会获得一份在家也能做出和冷面店一样口味的正宗冷面 以下为2人份总量
用料
| 牛肉 瘦肉 | 300克 |
| 水 | 1000ml |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 萝卜 | 3块 |
| 牛肉粉 | 15克 |
| 盐 | 14克 |
| 米醋 | 5勺（40g） |
| 糖 | 50克 |
| 辣椒面 | 半勺 |
| 黄瓜 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 荞麦面 | 400克（两人份） |
韩国人教你做正宗韩式冷面（无需辣酱和辣白菜也可）的做法
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首先把牛肉浸泡去血水
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把牛肉在烧开的水里煮5分钟然后捞出冲凉水
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接下来开始做冷面的牛肉汤底，在锅中加入1000ml水（建议精确使用计量容器）
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凉水里放入洋葱 大葱 生姜 大蒜
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烧开水 减中小火煮30分钟
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滤净汤底，这是需要量一下现在的汤底毫升数，加入水使得冷面汤总重量在1000ml
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调味冷面汤：加入牛肉粉15g 糖50g 米醋40g 盐14g
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均匀汤底 然后冷冻3个小时（或吃时加入冰块）
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下面来调味泡菜 萝卜3块切薄片
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我拿切片器挂的
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放入一点盐和糖 米醋2勺 半勺辣椒面
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腌半小时
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黄瓜切丝 牛肉切片（视频里牛肉为牛肉汤底用的，我觉得口感不是很好吃，有条件的可以加酱牛肉更好吃）
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荞麦面开水下锅煮4分半左右 过凉水准备摆盘
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摆盘顺序如图
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撒上芝麻 开吃～～
小贴士
以上为2人份总量 我平常时一人食 所以冷面汤可以冻起来 什么时候想吃拿出来 等你准备好煮面 腌泡菜一系列流程后 冷面汤刚好可以挂出冰沙来 这是我喜欢的状态 荞麦面还可以减脂 非常推荐给大家 这碗治愈冷面
