得莫利炖鱼

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疫情期间,每个人都变身大厨.
今天尝试做得莫利炖鱼,东北大菜.
孩子们很捧场.

用料  

胖头鱼或鲤鱼 1条
北豆腐 1块
粉条 1把
八角 6个
香菜 3根
干辣椒 5个
6片
五花肉 200克
料酒 5勺
酱油 3勺
1根
3勺
花椒 6粒
白菜 8片
10克
8瓣
白糖 10克

得莫利炖鱼的做法  

  1. 胖头鱼500克,洗净花刀,少许盐料酒腌制15分钟

    得莫利炖鱼的做法 步骤1
  2. 腌好后,凉锅,油烧热,小火煎三分钟后,再煎另一面

    得莫利炖鱼的做法 步骤2
  3. 鱼皮微焦,待用

    得莫利炖鱼的做法 步骤3
  4. 葱切段、蒜切段、姜切片、备用

    得莫利炖鱼的做法 步骤4
  5. 豆腐一块,切薄大片,不要切厚窄片

    得莫利炖鱼的做法 步骤5
  6. 五花肉2两切片

    得莫利炖鱼的做法 步骤6
  7. 白菜洗净

    得莫利炖鱼的做法 步骤7
  8. 粉条3两

    得莫利炖鱼的做法 步骤8
  9. 黄豆酱勉强用,最好用香其酱,2勺

    得莫利炖鱼的做法 步骤9
  10. 把酱和蒜姜葱八角一起煸炒,出香味后放入五花肉,之后放鱼,放水,料酒,白糖

    得莫利炖鱼的做法 步骤10
  11. 水一次放足量,莫过鱼和肉,大火烧30分钟,之后改小火15分钟

    得莫利炖鱼的做法 步骤11
  12. 放入豆腐.白菜.粉条

    得莫利炖鱼的做法 步骤12
  13. 小火继续炖20分钟

    得莫利炖鱼的做法 步骤13
  14. 得莫利炖鱼就OK啦.非常杠杠的

    得莫利炖鱼的做法 步骤14

小贴士

五花肉提味,是得莫利炖鱼必不可少的。
另外,放一点糖,更好吃.
老豆腐也可以换成冻豆腐.
 
该菜谱发布于 2020-03-07 15:21:35
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得莫利炖鱼的答疑

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