减肥低热量辣炒花蛤/花甲

花甲买来先泡水吐沙，今天花甲很新鲜～

将葱一半切段（炒的时候用）一半切沫(出锅用)，然后指天椒、红葱头、大蒜切成上面这样备用，因为我喜欢吃这些配料我就切了很多，你们可以根据个人口味来放，红葱头没有也是可以的（我喜欢吃所以我放了哈哈哈哈）。

起锅烧水，将花甲煮开壳，这个时候接一盆凉水备用，等一下要将花甲过一下凉水。

花甲开壳后放入备好的凉水中，这样做一是为了让花甲肉更嫩更弹，二是为了把残留的沙子过滤掉，如果沙子多可以过多几次水。

起锅烧油，将葱段、大蒜、红葱头、指天椒下锅炒香。

将过了水的花甲下锅，随后放入料酒、盐、酱油调味，因为花甲之前焯过一遍水，不用再炒很久了，翻炒几下就可以出锅了。

出锅后撒上葱沫，解馋又低热量的辣炒花蛤就做好啦～