戚风蛋糕6寸

把各类原料备好装小碗备用，1.玉米油30g。2.牛奶35ml。3.砂糖40g，4.低筋面粉55g过筛准备好。

玉米油加牛奶先充分搅拌乳化，然后加低筋面粉混合，加三个蛋黄，Z字搅拌均匀。(步骤细节没有详细写，请参考其他后蛋法戚风教程)

搅拌均匀后的样子，不要过度搅拌。

三个蛋白无水无油加柠檬汁高速打发。

打到这样子差不多就行了。

取三分之一蛋白霜，放入之前准备好的液体中，翻拌均匀。

加入剩下的蛋白霜，继续翻拌。

翻拌均匀，倒入容器中。烤箱预热。

震出气泡，进烤箱，上下火150°，50分钟左右。根据变化随时调整温度。

烤好了，摔一下震出空气，倒扣冷却1小时。

我比较着急，没有一小时，所以直接脱模了，导致戚风缩腰，朋友们不要学我，要有耐心。

用切片器和蛋糕刀把蛋糕分三片。

准备各种水果，喜欢什么就用什么。

水果切块备用。

低温打发淡奶油，我用的是安佳淡奶油。其他的比如雀巢淡奶油，铁塔，蓝风车都行。

取一层蛋糕片放在蛋糕托盘上，抹奶油做夹层。

抹奶油好难，业余选手随便抹抹吧。

抹平放各种水果，喜欢什么放什么，反正放啥都好吃。

再取一片蛋糕片盖上

再抹一层奶油。

再放一层水果。

再抹一层奶油。

盖好最后一片蛋糕，然后抹平奶油，我懒得抹平了因为好难，就这样吧。

摆上各种水果装饰一下。

筛糖霜做装饰，好像下雪一样。好啦完成啦。