鸡 | 半只 |
土豆 | 3个 |
青椒 | 3个 |
姜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 8瓣 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
小茴香 | 20粒 |
干辣椒 | 4个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
啤酒 | 1.5瓶 |
白糖 | 10克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 1克 |
料酒 | 4勺 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 3根 |
先用花椒面,姜丝和料酒腌一下鸡肉
切成这样,把干调料准备好
炒姜片,变黄后炒其他的干料
炒鸡,变白后加所有的调味料,其中老抽是上色用哒
加土豆
加啤酒炖一炖
加青椒,炖3分钟
加香菜和葱末,拌一拌,出锅,装盘