小兔甜甜圈馒头_附视频

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哪有什么又快又好看呢?要做的好看,都是要花工夫的。这款馒头用到红曲米粉,竹炭粉或者墨鱼粉,黑可可粉都可以。

用料  

面粉 100克
牛奶 50克
酵母粉 1克
随喜
油脂 随喜

小兔甜甜圈馒头_附视频的做法  

  1. 揉好的面团加一点红曲米粉,揉匀,做成粉红色面团。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤1
  2. 白色面团加一些竹炭粉,揉匀,成黑色面团。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤2
  3. 取50克粉色面团,揉光滑,不光滑做出来就是坑坑洼洼。必须揉光滑。这一步至关重要。揉面是个力气活,我的话200克面团可能要揉七八分钟吧。再多的话就揉不动了。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤3
  4. 这样表面没有光滑,出来就破相喽,继续揉

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤4
  5. 继续揉,成这样,表面比较顺滑就可以了。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤5
  6. 如图

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤6
  7. 搓圆,压扁,最好用擀面杖,我这里拍视频赶时间就用手压了,会有掌纹,不如擀面杖压的光滑。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤7
  8. 找个圆环中间压个圈,这个就不用说了,谁都知道要压个圈😂

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤8
  9. 取一点粉色面团,搓两只耳朵

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤9
  10. 贴上

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤10
  11. 随时调整,不然蒸出来还是不够好看。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤11
  12. 取一点黑色面团,搓出眼睛和眉毛。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤12
  13. 贴合。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤13
  14. 用竹签挑着,找好位置,不然也很难看,粘上眉眼,注意调整。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤14
  15. 取一点白色面团,搓圆,粘的位置涂一层牛奶,贴好。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤15
  16. 再取一点点黑色面团,搓成小圆点,刷牛奶,贴合,做鼻头。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤16
  17. 小心贴上,调整。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤17
  18. 白色➕粉色混合,做腮红用的面团。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤18
  19. 如图。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤19
  20. 贴合位置刷牛奶,用牙签扎起,找准位置,贴合,压一压,防止发酵或蒸完后脱落。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤20
  21. 如图,

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤21
  22. 粉色面团加一点红曲米粉,做成颜色更深的面团,擀来,摊成薄皮。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤22
  23. 如图。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤23
  24. 切条,刷牛奶,贴合,调整。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤24
  25. 如图。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤25
  26. 修剪一下

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤26
  27. 如图。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤27
  28. 取一点白色面团,擀开,成薄片。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤28
  29. 唉,不想写了,太麻烦了😭

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤29
  30. 剪出裙摆。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤30
  31. 如图。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤31
  32. 好了,刷牛奶,贴上。对了,对牛奶过敏的话可以替换成别的。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤32
  33. 终于贴完啦,多调整,按压紧密。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤33
  34. 然后去发酵。做好保湿,防止干裂。我用的蒸锅,里面放温水,发酵,发酵到变大,轻轻按一下能慢慢回弹就可以开火蒸了。蒸十分钟就可以了。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤34
  35. 吃完了,没拍照,用一下以前的图吧,反正大体就是这样的。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤35
  36. 见图。

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤36
  37. 爱你呦,记得点赞么么哒😘

    小兔甜甜圈馒头_附视频的做法 步骤37

小贴士

要细心啦!很费时间。慢慢来吧。
 

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该菜谱发布于 2020-03-07 19:52:55
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