吃饭的碗,一碗红薯淀粉,纯的。倒进盆里➕4碗半的水(装淀粉的碗)稀释。
冷的倒进去锅里,开火开始搅拌,搅拌,搅拌,不能停。开始凝固了就用锅铲或者勺子搅啊搅。
成这个颜色就是熟了,装进盆里,放在一个装了冷水的盆里冷却。
冷了以后,就把盆子翻过来倒在菜板上,切条装碗里。我放了剁椒➕盐➕酱油➕醋➕白糖加香油➕辣椒油➕味精➕辣椒油。
搅拌下就是这个样子,吃起来非常Q弹有味道,
上传你做的四川红苕凉粉