下饭神器零失败之川味家常泡菜鱼
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人做过这道菜
手撕牛肉
这又是我心血来潮做的一道菜，今天第一次做就超级成功，大获好评，操作步骤也很简单。只要你家有泡菜就可以让你做一道“大菜”。赶紧试试吧～
用料
下饭神器零失败之川味家常泡菜鱼的做法
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原料准备，花鲢请菜市场的人帮忙切片备用
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将鱼骨和鱼片分开放，并倒入料酒、花椒、淀粉腌制；将姜蒜切好备用；将泡菜切片、泡椒切段、泡姜切丝备用。同时，烧一壶开水。
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锅中倒入油，油热后先放入姜蒜、花椒、干辣椒爆锅，再放入豆瓣炒至红油出来，最后放入泡菜泡椒和泡姜。
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将所有调料翻炒出香味。
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锅里倒入烧好的开水，先加入鱼骨煮2分钟左右，再加入鱼片煮6-7分钟左右。（水加到没过鱼即可）
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锅里放入大葱段。同时接一碗清水倒入少许淀粉，搅匀后倒入锅里勾芡，再加入少许味精。稍微翻一下锅。
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okk～出锅啦～超级下饭，我爸吃了两碗饭🌝
小贴士
1. 鱼不宜煮太长时间，否则会老
2. 泡菜和豆瓣已经比较咸了，所以不用再额外放盐
3. 我家最近的泡菜是泡的青菜头，大家也可以用泡萝卜泡白菜等来替代，就地取材～
4. 剩下的鱼汤还可以煮粉丝，也很入味很下饭哦
2. 泡菜和豆瓣已经比较咸了，所以不用再额外放盐
3. 我家最近的泡菜是泡的青菜头，大家也可以用泡萝卜泡白菜等来替代，就地取材～
4. 剩下的鱼汤还可以煮粉丝，也很入味很下饭哦
