煎蛋,应该都会,怕不够咸的话可以稍微撒一点点盐,我基本都不撒,靠汤汁的咸味。
鸡蛋煎好装碗备用,我比较喜欢大火煎,周围蛋白煎的焦焦的,里面还是糖心的那种。根据个人喜好来煎就好。
葱姜蒜都切小沫,备用。
热油放入葱姜蒜沫,炒香。
加入饮用水,生抽,老抽,醋,糖。饮用水一定第一步加,不然会糊底。熬一下汤汁。
把煎蛋放入汤汁里,炖一下大概3分钟到5分钟左右,多翻几次面,让煎蛋两面都包裹住汤汁。
装盘来吃。
上传你做的馋哭隔壁小孩的鱼香鸡蛋