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自制淡奶油

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烘培学习中的厨房  烘培学习中

用料  

白砂糖（糖粉） 30克
纯牛奶 200克
吉利丁粉 5克

自制淡奶油的做法  

  1. 牛奶加入白糖加热至温，不要过热，一定是加热至温。

    自制淡奶油的做法 步骤1

  2. 加入用牛奶泡好的吉利丁粉，用搅拌至融化，然后搅拌至牛奶出现大泡，放凉，放入冰箱

    自制淡奶油的做法 步骤2

  3. 20分钟后取出高速，打五分钟，再放入冰箱冷藏20分钟，再取出高速打7分钟，再放入冰箱冷藏20分钟，最后取出高数打十分钟。就可以使用啦

    自制淡奶油的做法 步骤3

小贴士

吉利丁粉可用吉利丁片代替。最好用纯牛奶泡软再加到温的牛奶里搅拌融化。牛奶加热至温就可以了，千万不能过热。

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

上传你做的自制淡奶油

 
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该菜谱发布于 2020-03-07 22:27:14
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