土豆茄子炖排骨
0
人做过这道菜
讨巧的小可爱
用料
土豆茄子炖排骨的做法
-
将茄子、土豆、胡萝卜切成滚刀块。玉米切段。葱切葱花，姜切姜片。
-
将排骨焯熟，捞出备用。将胡萝卜，茄子，土豆下锅炒软，捞出备用。
-
起锅烧油，加入八角，花椒，葱，姜，下锅炒香。倒入焯过水的排骨翻炒出香味，下炒软的茄子，土豆，胡萝卜翻炒，将切好的玉米放入锅中，翻炒几下后加盐，少量老抽，3勺生抽，一勺半鸡精（没有可不放），翻炒2—3分钟。加水没过食材，中火炖15—20分钟，后大火收汁，乘出即可使用。
小贴士
一定要将茄子炒软，味道更好。炖的时间长一些，土豆更好吃。
