日本店售超人气蓝莓巧克力爆浆玛芬
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用料
日本店售超人气蓝莓巧克力爆浆玛芬的做法
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玛芬配方
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分3次加入黄糖(黄糖➕盐混合)，用打蛋器画圈式搅拌均匀，充分打至微微发白
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分3次加入全蛋液
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每加一次蛋液都充分混合均匀
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泡打粉和低筋面粉混合过筛，加入1/3粉类翻拌式大幅度翻拌，在尚有粉类残留时加入一半牛奶，重复以上步骤交替加入粉类和牛奶
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翻拌至没有明显的粉末即可加入巧克力
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加入蓝莓，留几颗表面装饰用
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翻拌均匀即可，切勿翻拌过度，不然不涨个口感会干硬
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配方是6个份量
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温度180度，烘烤20-25分钟
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刚烤好时外皮酥脆内部软嫩蓝莓爆浆
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爆浆蓝莓和巧克力柔和很搭
