高筋面粉蒸馒头

打100毫升温水，温度和体温差不多，加入1.5克干酵母，15克白糖，完全搅化，静至5-8分钟

取200克高筋面粉，将酵母水倒入面粉中先用筷子搅成小面絮，然后用手揉成光滑的面团

将面团醒发至两倍大，我是23度的室温醒发了1个小时，也可以放在温水上醒发，应该要快一些

将醒发好的面团拿到案板上揉搓排气，然后分成三个等大的面团揉圆，不要太扁，免得二次醒发会塌下来，再次醒发至两倍大（由于我不知道会这么成功所以很多步骤没有拍图片）

蒸笼上门刷油或者垫蒸笼纸或纱布防粘，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟

就能得到蓬松柔软的馒头，我做的是加糖的，真的比外面卖的馒头还好吃，大家赶紧试试吧