皮蛋瘦肉粥
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用料
皮蛋瘦肉粥的做法
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淘米
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2汤匙盐，1个半汤匙的食用油，少许清水，把米腌起来，30分钟！
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沸水焯肉，变色捞出
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清水煮沸，一定要沸腾了才可以哦! 倒入姜丝，一个切好的皮蛋，瘦肉
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等水再沸腾的时候，放入浸泡过的大米
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大火煮10分钟，然后小火慢煮1.5小时
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煮粥时间大概过去1小时时，切碎第二个皮，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子或者刀撕成细丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
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加少许葱花
小贴士
用盐和油混合大米提前泡制半小时是我觉得必不可少的步骤，也是最后入味好吃香气扑鼻的关键。要注意哦，既然已经放过盐，之后的步骤就都不需要加盐了。皮蛋的味道要出来也是一样，先切一个放进去，煮一小时后再加第二个。
