小排洗净,加入一勺酱油,一勺料酒,腌制半小时,可以去腥味入味
锅中盛水小排煮一下去沫,盛出小排
锅洗净,加入一勺油,一勺糖,炒变色
小排放入炒好的糖中,煎黄或者煎变色,盛出
葱姜煸炒,不爱的可以跳过这步
放入煎好的小排,加入没过小排的水,一勺生抽(也可以放老抽),一勺醋,一勺糖(可安个人口味调节
大火收汁,快收完的时候转小火,不然容易焦
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