面粉加水揉成较硬的面团。醒30分钟左右。擀成大片，切出小丁块。(可省略，直接随手抓一小团，约指头大小。)
手指一边压边，一边拖拉出小卷耳的样子。
小孩子都会做。
洒点干粉防结团。
锅热炒蕃茄和肉末，调好味，加水烧开，加入耳朵面煮熟，约一分多钟。准备一个碗加少许胡椒粉打鸡蛋液，离锅十厘米高，关小火，绕圈往汤里淋入蛋液，完成后立即关火。这点很重要，蛋花煮老了影响口感。
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上传你做的猫耳朵面
加菲的甜甜圈
