同事疯抢着吃的胡萝卜蛋糕

将赤砂糖、白糖、盐、鸡蛋放入盆里打匀。普通蛋抽拌匀就好。

黄油用微波炉融化（建议先900-1000瓦加热一分钟，如果没化继续30秒、30秒的加热直到完全融化），加入到步骤一的混合物，并加入葡萄籽油或色拉油或味儿不重的油。继续拌匀。

面粉和泡打粉过筛加入混合物，拌匀

胡萝卜擦成细丝，用厨师机也行的。加入混合物，再加入核桃，拌匀。

倒入铺好油纸的原型模具。我这里用的6寸加高的圆模。烤箱170度烤一小时十分钟（烤箱因箱而异，请根据自家烤箱脾气来确定具体时间，只要最后取出来拿刀插进，取出时没有黏稠物粘在刀上就行）。取出蛋糕自然冷却。

黄油和Philadelphia奶酪室温软化（这一步可以早些准备，毕竟软化需要时间，忘记的也别担心，放微波炉低火10秒10秒软化），加入糖粉用自动打蛋器打匀。糖粉在原方上有300克，千万别放这么多，会甜到齁死你，放入70-100克就行了。

蛋糕脱模，横切三块，每层之间抹厚厚一层上一步的混合物，最后用剩下的奶油抹面，用醋栗或其它水果装饰。