『017』香椿炒蛋
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来自山川湖海_囿于厨房与爱
用料
『017』香椿炒蛋的做法
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购买时鲜香椿。
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盐水浸泡10分钟左右，去除涩味。
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焯水20秒，盛出后过凉水。
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香椿切除根部，切成碎末。
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打入5个鸡蛋，放入一点点醋和适量盐。
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鸡蛋液中加入香椿碎，搅拌均匀。
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锅烧热倒入蛋液，翻炒出锅即可。
小贴士
1、鸡蛋液中加入盐搅拌，会搅拌得更匀称。
2、鸡蛋液倒入锅中后，改中小火，否则容易糊锅。
2、鸡蛋液倒入锅中后，改中小火，否则容易糊锅。
