软fufu的盘丝花卷
1
人做过这道菜
抽风的呀咪匠
用料
软fufu的盘丝花卷的做法
-
所有食材倒入容器中
-
揉成光滑面团
-
盖保鲜膜放入温暖处发酵1小时左右
-
发酵好的面团
-
发酵好的面团取出擀成大面片
-
从上折下来，再从下折上去
-
第二次重复擀开再折起
-
第三次
-
第四次
-
最后一次擀开成一个正方形大面片表面涂适量油
-
撒适量食用盐
-
再次对折
-
切成细条(顶端留一些不要切)每7条切断一次 具体如图
-
切好的面片打开抻长 从一端卷起 依次完成
-
放入锅中醒发20分钟左右 具体看面状态
-
中大火蒸12～15分钟 关火焖3分钟
-
成品
-
成品
小贴士
1.液体分次加入 看面团状态(面粉吸水性不一样)
2.揉面要揉到位才能做出蓬松柔软的馒头
3.制作完成需要醒发一会，温度不同发酵时间也会不同
最后，上班族可以多做一些冷冻起来 想吃的时候拿出来蒸。我做的是咸口 可以撒点糖做甜的 每天好好吃饭哟～bye-bye💖
2.揉面要揉到位才能做出蓬松柔软的馒头
3.制作完成需要醒发一会，温度不同发酵时间也会不同
最后，上班族可以多做一些冷冻起来 想吃的时候拿出来蒸。我做的是咸口 可以撒点糖做甜的 每天好好吃饭哟～bye-bye💖
