简易麻辣豆腐包
0
人做过这道菜
是李羊羊羊啊
用料
简易麻辣豆腐包的做法
-
适量普通面粉，用不高于40℃温水化开酵母粉后和面至光滑放温水锅中促进发酵（南方冬天温度较低而且没有暖气）
-
发酵2倍大，内呈蜂窝状即可
-
再次揉成光滑面团备用
-
准备包子馅儿，豆腐焯水后捣碎。
-
青红椒和姜蒜切碎后倒入豆腐中
-
加入老抽、生抽、味精、盐和辣椒面搅拌均匀
-
热锅熟油淋到辣椒面上面然后搅拌至味道和颜色都比较均匀
-
分面团为小剂子后擀成中间后，周围稍薄的圆皮，包入馅料收口后放于抹了少量油脂的蒸锅中再发酵30分钟后大火25分钟。
-
关火后焖5分钟。
-
开吃！
小贴士
1.这款包子馅料可以根据个人口味调整辣椒面的用量。
2.温水环境可以加速面团发酵，减少发酵时间。
3.包子注意间隔，避免蒸好以后粘连成一团。
2.温水环境可以加速面团发酵，减少发酵时间。
3.包子注意间隔，避免蒸好以后粘连成一团。
