0添加自发粉馒头

第一步：将200克温水加入到500克自发粉里面拿筷子搅拌成面絮然后就可以开始揉面团了，要揉到三光（面光、盆光、手光）

第二步：发面：揉好面团就放回盆里拿保鲜膜盖住，可以放到烤箱里面发面或者用60度温水放到蒸面头的锅里盖住锅盖发面，大概半小时吧，要看时间情况，拉出面图看看成蜂窝状就代表发好了，注意水不能太热要不面会发不起

第三步：排气：发好的面拿出来继续揉一下主要作用是排气，这个时候如果粘手可以撒点干面粉，揉到面团切开没有气孔就可以了（大概揉10分钟吧）

第四部：把面团揉成长条状分开八分（个人喜好大一点的馒头）然后把每一个面团子再揉20来下，这样表面就会光滑了，把面团揉成一团圆圆的面团，要高一点发出来才会好看

第五步：再次放到温水锅里面二次发面，发到1.5到2倍，用手轻轻一压馒头马上回弹就可以了，（注意锅盖的蒸汽水要擦干了不要滴在馒头上）发好的馒头可以大火蒸20分钟熄火焖3-5分钟才可以开锅（注意一定不能马上开锅要不就会缩水了）