工作日早餐：香菇菜包+肉包

温水加入半勺白砂糖，3g酵母粉，搅匀静置约15分钟。15分钟后酵母水表面有很多气泡，可以用来和面了。

盆中加入面粉，再逐次加入酵母水和温水，用筷子搅拌后揉成光滑的面团，醒发约1个半小时。

先将后腿肉切碎，然后起锅烧油，锅内加入葱姜爆香，再把肉放锅里炒香，依次加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐，炒至变色，把水炒干即可出锅。

早晨煎馒头片剩下的鸡蛋液炒熟晾凉，将青菜、香菇、木耳切碎，锅内加油，将葱末、香菇木耳青菜碎放入锅内翻炒，加入蚝油搅拌均匀，晾凉待用。菜馅里先不加盐和糖，防止出水。

面醒发后从盆中，反复揉面，揉到表面比较光滑就可以切成小剂子擀包子皮了。

按照每个工作日两个包子的量，分别做了5个菜包子皮和5个肉馅包子皮。

先做了5个菜包。菜包做好后放在擀面垫上醒发20分钟左右。

蒸锅内加水，将醒好的菜包生胚放在篦子上中火蒸20分钟，然后在锅里闷5分钟后出锅。

然后做了5个肉包，按照菜包同样的操作方法蒸熟。