香菇土豆烧鸡腿

鸡腿切成小块儿
锅里放凉水把鸡腿放进去倒入料酒  两大片生姜。大火煮两分钟  盛出来用清水清洗一遍 放在一边备用。

土豆和香菇分别切成小块儿  不要太小了，
土豆切好用清水清洗一遍，用清水浸泡一会儿。把土豆里的淀粉泡掉。
生姜切小片   大蒜一切两开。干红辣椒切断    
起锅烧油。放入大蒜生姜片和辣椒炒两下倒入鸡腿多炒一会儿  再放入香菇再次翻炒。
放入酱油  生抽翻炒均匀  放入清水。水冒过鸡腿稍微多一点。大火烧开转中火煮两分钟 将土豆到下去把锅盖盖上。不要翻炒。八分钟左右开盖看水渐渐变少了，翻炒均匀放入蚝油，盐。翻炒一下在再烧两分钟  开大火收汁 起锅前放入鸡精
        这道菜就完成了。