家常版烤鱼

葱姜蒜，辣椒，花椒备用

菜切好备用。疫情特殊时期，家里材料有限，大家做的时候可根据自己的喜好准备蔬菜

鱼洗好，加入葱，姜，10克料酒，2克胡椒粉，2克盐，少许糖均匀地抹在鱼身上，腌10分钟

油热放入花椒，姜，辣椒爆香后放入鱼，煎至两面金黄，起锅备用

锅内油热，放入花椒，干辣椒，蒜爆香后放入土豆，香菇，青椒，芹菜，翻炒至青菜断生，放入2勺豆瓣酱，10克生抽，5克老抽，2勺糖，20克料酒，加水，煮开后放入鱼，撒上20克孜然，盖上锅盖中火慢慢收汁起锅。