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来自@小高姐的魔法调料：巧克力戚风蛋糕

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源欣妈麻的厨房  源欣妈麻
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用料  

鸡蛋（超大鸡蛋或者大鸡蛋） 5或者6个
蛋黄糊
玉米油（隔水加热） 75克
可可粉 30克
低筋面粉 70克
牛奶 120克
蛋黄 5或者6个
蛋白
柠檬汁或白醋 10克

来自@小高姐的魔法调料：巧克力戚风蛋糕的做法  

  1. 5个超大鸡蛋或者6个大鸡蛋蛋清蛋黄分离

  2. 预热烤箱160℃

  3. 隔水加热玉米油，可可粉，低筋面粉，牛奶，蛋黄

  4. 蛋清加柠檬汁或者白醋打发至偏干的湿性发泡

  5. 混合，盖锡纸，水浴法，150℃    60分钟，

  6. 掀开锡纸再烤20分钟。

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该菜谱发布于 2020-03-08 16:38:15
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