🍓🥭糯米大福（雪媚娘）
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人做过这道菜
朵朵食记
用料
🍓🥭糯米大福（雪媚娘）的做法
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准备好所需的材料
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将糯米粉、玉米淀粉混合后过筛
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加入白糖、牛奶搅拌均匀
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这是搅拌好的奶糊
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网筛过滤到蒸碗
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在蒸碗上包一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼，水烧好上蒸锅大火蒸20分钟
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蒸糯米的期间用来炒糯米粉，用小火炒，不停翻动以免烧糊，炒至颜色微黄就可以盛出备用了
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蒸好的糯米加入黄油，马上就融化了，稍微冷却一下，带上一次性手套用手揉匀
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揉好的面团放冰箱冷藏20-30分钟
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这期间可以用来打发奶油，一罐250克的淡奶油加入10克白糖，打发至硬性有纹路的状态
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干净的垫子上撒一小把熟糯米粉，将冷藏好的糯米团分成12个小剂子，揉成圆面团
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用擀面杖将面团压扁，擀成四边薄，中间略厚的皮。放到一个圆形小容器里，可以用小碗，我用的杯子蛋糕的底托。
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转圈挤入奶油
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加入喜欢的水果
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然后揪起边皮转圈捏紧，不用担心会破，蒸好的糯米很有弹性
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包好的糯米团子底部蘸取少许熟糯米粉，这样不会粘盘子
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奶香甜糯，一口气吃了好几个😋
