自制馒头
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人做过这道菜
小厨棒棒哒
用料
自制馒头的做法
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老规矩，先来个材料一览图。水的用量要根据自己的面粉进行调整，这一款面粉的吸水性就很强，用了260g水，一般情况下差不多是240g水。
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将所有材料放入和面桶中，厨师机开2档进行揉面。
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揉到面团光滑，切开后横截面光滑没有气泡。（光滑的面团图忘记拍了，用一张成团的面团图）
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分成相同的小剂子，揉成馒头的形状。
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放入温暖的环境进行发酵。
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发至一倍大，轻轻按压会迅速回弹即可。凉水开大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，再取出即可。
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铛铛铛～～～～锅太小，都沾一起了～～～
