简单版巧克力酸奶慕斯
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人做过这道菜
爱美食的蓝莓
天逐渐变热，总想吃点冰冻的食品，这个巧克力酸奶慕斯，操作简单，酸甜可口，适合夏天的午后茶。
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 巧克力 | 110克 |
| 牛奶 | 55克（蛋糕）+80克（慕斯） |
| 可可粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 40克（蛋糕）+25克（慕斯） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 酸奶 | 400克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
简单版巧克力酸奶慕斯的做法
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材料准备好
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四个鸡蛋蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入55g牛奶搅拌均匀，加入30g油，筛入8g可可粉和60g低筋面粉。搅拌均匀这样蛋黄液就完成了，放旁边备用。
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打发蛋白：蛋白用电动打蛋器打出泡泡，加两滴白醋，三分之一的白糖，继续打发，再分别分加两次糖，将蛋白打出提起有尖尖的状态。
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将蛋白分三次加入蛋黄糊中，注意：搅拌用炒菜的方式，不要转圈搅拌
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分三次搅拌好的蛋黄糊
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约30cm高度将搅拌好的蛋白湖倒入活底蛋糕模具中，摔两下震出泡泡
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烤箱预热10分钟，将蛋糕湖放入烤箱中层，上下火130度烤30分钟，取出摔两下振出空气
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倒扣凉凉
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吉利丁片用凉水泡软，隔热水放个碗，倒入80克牛奶，吉利丁片搅拌融化，加入巧克力搅拌融化。然后加入酸奶，25克糖搅拌均匀。
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将蛋糕切成两片
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一层蛋糕一层慕斯液，放入冰箱冷藏4小时。
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冷藏取出，筛上一层可可粉
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切块开吃，香甜可口的流心慕斯入口即化。下午茶么么哒😘
