没有奶油吃起来也超级好吃的——酥皮泡芙

Name: 没有奶油吃起来也超级好吃的——酥皮泡芙
Ingredients: 酥皮; 80克黄油; 55克糖粉; 100克低粉; 泡芙; 75克黄油; 180克牛奶; 1克盐; 110克低筋粉; 4至5个鸡蛋; 泡芙芯：; 适量安佳奶油; 每100ml8克糖细砂糖

1 人做过这道菜

没有奶油，可以做卡士达酱灌入

但是直接吃才是真的好吃！！刚烤出来的时候，外壳酥脆，内芯柔软

如果想做不同颜色，只用将酥皮配方中的低筋粉减掉10克
再加入抹茶粉，红曲粉，或其他颜色的粉类10g即可

不明白的先多看几遍菜谱，写的很清楚了

同样灌入的内芯也可以做巧克力奶油，草莓奶油

用料

把酥皮的料揉好，不需要一滴水，黄油会软化！！！室温软化！！手揉就各自融合了，做好后冷藏保存，硬了之后切片备用
锅中放黄油牛奶煮
至黄油融化
筛入低粉，搅拌至无颗粒，关火
打入鸡蛋，一个一个打，避免面糊过稀，要用切拌的手法，方便均匀吸收
拉起后成倒三角，泡芙底就做好了
挤入烤盘，挤的时候注意间隙空的大一些，这样泡芙才可以更好的膨发且不沾粘
盖上之前做好的酥皮
上下火170度25分钟，最后五分钟观察变色情况增加或减少烤制时间

如果时间不到位，烤好的底部会立刻回缩，所以尽量不要缩短时间

如果想颜色是这种奶白色那就调低10度温度，延长烤制时间5到10分钟，出锅后就是米白色底部是金黄色
泡芙冷却后，灌入奶油即可