超香红烧黄花鱼

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用料  

黄花鱼 2条
3片
料酒或白酒 2勺
6瓣
酱油 4勺
2勺(可不放)
蚝油 1勺
豆瓣酱 2勺
清水 适量
面粉 适量克
半根
花椒 适量
胡椒粉 适量
适量

超香红烧黄花鱼的做法  

  1. 将黄花鱼清理干净,去除黑膜,自家吃的时候,不追求外观,所以建议把头鱼头剪掉不要(去腥),用吸水纸将水吸干,然后抹上面粉,待用。

  2. 起锅加油,将抹上面粉的鱼两面煎至微黄。

  3. 酱油、醋、胡椒、豆瓣酱、甜面酱、糖、料酒,调料汁一碗。
        可另起锅,也可直接在锅中加入花椒、干辣椒、葱姜蒜,爆出香味,加入料汁,烹半分钟,加入清水没过鱼,烧20分钟,出锅。

 

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该菜谱发布于 2020-03-08 19:42:02
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超香红烧黄花鱼的答疑

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