香掉鼻子的梅干菜肉饼

一、面粉、温水、鸡蛋、黄油、盐，放入厨师机，先用低速搅拌2分钟，1档10分钟，2档10分钟，揉成光滑面团。（我的厨师机是阿仕顿），没有厨师机，也可以手揉，光滑面团即可。


  
   

盖上保鲜膜醒发半小时。

    五花肉剁碎成沫。梅干菜、五花肉沫、葱花，搅拌均匀。我是直接用一次性手套揉匀的，这样比较容易搅拌均匀。
     锅烧热，倒入猪油，可多放一些，倒入混合的梅干菜肉，爆炒，转小火，加入料酒、生抽、五香粉、耗油、白糖、鸡精。
尝尝味道，可以偏咸一点，淡了加盐，因为面饼是淡的。

把面团分成十等分。擀成薄面皮，长方形，椭圆形都可以，均匀薄面皮即可。把炒好的梅干菜肉，均匀铺在面皮上，面皮三分之一折叠，另外三分之一再折叠覆盖。再卷起，像蜗牛🐌壳。螺旋形朝上，撒下面粉，防止粘住，用手按扁，按成面饼。

这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。

这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。

这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。

这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。

这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。

方子的量是十个菜饼，也可以分成十二个十三个，大家随意，不必纠结。

不粘锅，放少许油，玉米油、花生油都可以，小火煎饼，两面金黄，出锅。                                             脆脆的外皮，香喷喷的肉馅～我家宝蓓说：“好吃到飞起！”