全麦面包

将黄油室温软化，葡萄干泡水去杂质。

将温水、酵母、糖、黄油搅拌混合，激活酵母。

依次加入全麦粉、高筋面粉和盐，开始和面。

将面团和至光滑，整形成圆形，放入碗中，覆上保鲜膜。

让面团在温暖处（30-35度）第一次发酵1-1.5小时，发好的面团较之前应膨大至1.5-2倍左右。

将发好的面团加入葡萄干后继续和面，整形滚成椭圆形长条。

覆上保鲜膜，继续在温暖处第二次发酵约40分钟左右。

预热烤箱至200度。

待第二次发酵完后，用刀在面包表面划出裂痕，并撒上适量干面粉。

面团放入烤箱，根据自家烤箱脾气，以200度烘烤20-25分钟。

将面包室温下静置冷却后切片，完成啦。

经过二次发酵的面团。

用刀随意割出想要的图案。强烈建议去买个吉列刮胡刀片/刮包刀，不然会和我一样烤完后的裂痕不明显哦。

撒上面粉后即将进烤箱的面团。

烤好后的面包。

静置冷却后切开的面包。

静置冷却后切开的面包。