全麦抹茶麻薯软欧

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我心心念念的麻薯欧包呀

用料  

牛奶 130克
鸡蛋 50克
酵母 3克
35克
高粉 200克
全麦粉 50克
抹茶 10克(青岚)
椰子油 25克
3克
馅料
糯米粉 70克
玉米淀粉 20克
牛奶 120克
30克
玉米油 10克
蔓越莓干 适量

全麦抹茶麻薯软欧的做法  

  1. 面缸里加入牛奶、酵母、糖、高粉、全麦粉、盐揉成光滑的面团,加入椰子油揉成扩展状态

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤1
  2. 揉成能拉出薄薄的手套膜就行

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤2
  3. 发酵至2倍大

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤3
  4. 用手戳个洞没回缩就OK

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤4
  5. 发酵的同时来做麻薯馅,糯米粉➕玉米淀粉、糖、油、牛奶搅拌均匀,盖上保鲜膜水开上锅蒸20分钟,蒸好晾凉揉成团

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团排气分成4份,麻薯也分成4份,醒发15分钟

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤6
  7. 醒好的面团擀圆铺上一层麻薯一层蔓越莓

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤7
  8. 整成你想要的样子😂放入发酵箱二发至1.5倍大,二发图忘记拍了

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤8
  9. 二发好的面团撒上一层面粉,用刀割成你喜欢花纹,我的刀不快,割成这个样子我也很无奈

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤9
  10. 烤箱180度预热,烤20分钟

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤10
  11. 蔓越莓和抹茶真的好搭,蔓越的酸甜中和了抹茶的微苦,好吃

    全麦抹茶麻薯软欧的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-09 01:09:44
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