宝宝米粉蛋糕🍰

准备好米粉、香蕉、鸡蛋、红枣、纯牛奶（没拍红枣照片）烤箱提前180度预热10分钟。

半根香蕉，切小块。红枣去核，切小块。放入料理机加50毫升左右的牛奶，打成泥汁。

准备一个盆，将蛋清分离在无水无油的盆中，加入点柠檬去腥（没有柠檬用白醋）用打蛋器，先开低速搅拌成牛奶液状，再高速打发。

打发到这样硬性的白泡泡，倒扣面盆不掉即可。

将泥汁加三勺米粉，鸡蛋黄加入其中。

翻拌成这样的糊状。

将蛋黄糊分成两份加入蛋白中，先混合一部分，再混合另一部分。

像这样翻拌均匀。

准备裱花袋+蛋糕杯（或者玻璃烤杯）将翻拌好的蛋糊放入裱花袋，裱花袋剪口挤入蛋糕杯里，我用的是小号蛋糕杯，可以挤三个。

将蛋糕放入烤箱160度25分钟（我用的是最简易的烤箱，温度和受热很不达标。每个烤箱脾气不一样，看自己烤箱脾气来定温度和时间）

烤好后表面是焦黄的。

吃起来入口即化，甜甜的宝宝爱吃。