橄榄油番茄蒜蓉面包酱
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人做过这道菜
贝小厨的家
今天贝小厨想吃番茄意面，但家里没洋葱了！想起美粉姐姐Jessy分享的橄榄油番茄蒜蓉面包酱，材料、做法都很简单，搭配意面、抹在切片的法棍面包上，都非常好吃！
温馨提醒：最下面有彩蛋，精华都在最下面😁
温馨提醒：最下面有彩蛋，精华都在最下面😁
用料
橄榄油番茄蒜蓉面包酱的做法
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先来个食谱捷径
材料：番茄2个；独子蒜1个；橄榄油3茶匙；岩盐；冰糖(1小块)
做法：
1. 蒜打碎，橄榄油起锅(3分/V/2);
2. 番茄加热去皮切块(5分/V/2)，加盐和糖;
3. 打碎(15秒/6)👌
下面是详细步骤分解图。
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蒜和橄榄油放入主锅
5秒/速度5
再以3分/Varoma/速度小勺爆香
💡懒人秘技：设置3分/Varoma，速度先转到5，5秒后再直接转回小勺
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番茄去皮切块，和冰糖一起放入主锅
5分/Varoma/速度2
💡懒人秘技：番茄如果懒得切块，直接放锅里，设置5分/Varoma，速度先转到5，大概1-2秒后再直接转回速度2
提示：番茄如果够甜，可以不放糖
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加入岩盐(或其他盐，如海盐、普通盐，自己喜欢的盐，都可以，今天使用法国灰盐)
记得盖好量杯 (这个酱分量不多，全程可盖量杯)
15秒/速度6打碎
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这道橄榄油番茄蒜蓉面包酱就做好了！
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越是简单的食材，原料品质越重要！
选择好的番茄，好的蒜，好的橄榄油，好的盐，这道简单食谱会给你大大惊喜！
Bon appetite! 🍝
小贴士
Jessy CHEN :
橄榄油番茄蒜蓉面包酱。涂法包吃，还可以配上火腿片芝士夹进去。巴黎在专买西班牙火腿的店用餐，觉得味道不错，求教学来的😍
材料：番茄2个；独子蒜1个；橄榄油3茶匙；岩盐；冰糖(1小块)
做法：1. 蒜打碎，橄榄油起锅(3分/V/2); 2. 番茄加热去皮切块(5分/V/2)，加盐和糖; 3. 打碎(15秒/6)
蒜、盐和橄榄油都根据自己喜爱的口味调整，橄榄油要比较香的，岩盐比一般的盐有味。
在店里，老板把法包横切一刀，一面放上2片西班牙火腿、薄的芝士片，另一面涂上番茄蒜蓉酱，再夹起来，好香好特别！
在欧洲好像大部分餐厅厨师都愿意分享他们的做法，我尝到好的，都不耻下问，有的讲得很详细，有的会讲个大概，我就回来多尝试，直到味道慢慢地接近😁😜
番茄如果酸才放糖，只要很少一点(千万不要做出带甜味的)。我描绘一下味道，有蒜香、咸的、有橄榄油香味的😊
橄榄油番茄蒜蓉面包酱。涂法包吃，还可以配上火腿片芝士夹进去。巴黎在专买西班牙火腿的店用餐，觉得味道不错，求教学来的😍
材料：番茄2个；独子蒜1个；橄榄油3茶匙；岩盐；冰糖(1小块)
做法：1. 蒜打碎，橄榄油起锅(3分/V/2); 2. 番茄加热去皮切块(5分/V/2)，加盐和糖; 3. 打碎(15秒/6)
蒜、盐和橄榄油都根据自己喜爱的口味调整，橄榄油要比较香的，岩盐比一般的盐有味。
在店里，老板把法包横切一刀，一面放上2片西班牙火腿、薄的芝士片，另一面涂上番茄蒜蓉酱，再夹起来，好香好特别！
在欧洲好像大部分餐厅厨师都愿意分享他们的做法，我尝到好的，都不耻下问，有的讲得很详细，有的会讲个大概，我就回来多尝试，直到味道慢慢地接近😁😜
番茄如果酸才放糖，只要很少一点(千万不要做出带甜味的)。我描绘一下味道，有蒜香、咸的、有橄榄油香味的😊
