香菇鸡蛋炒饭

香菇洗净 从中间一分为二

一分二后 上下分开 重叠 便于切丝

鸡蛋三个备用

我只用了一片洋葱 配菜 有那个味儿就可以啦

切丝 不用很细 炒的过程中 会缩小

香菇切末

装盘备用

隔夜米饭提前装置容器中 用手或铲子弄得碎一点 炒的时候好炒 （如果喜欢吃咸一点 这时可以把盐撒到饭上一些）

准备工作完成后我们开始炒鸡蛋啦～ （个人习惯不打散 直接丢锅里一起炒 如果不行 还是建议打散后炒）

噔噔噔～出锅啦 因为是炒饭 所以鸡蛋越碎约好 装盘备用

接下来 我们开始煸锅啦～
锅热后 倒油 下洋葱 翻炒出香味后
倒入香菇 继续翻炒 炒到香菇明显缩小以后 就可以倒入米饭啦～（因为香菇本身是比较吸油的 所以我们在炒的时候可以多放一点油比平时炒饭多一些就可以）

（因为是第一次拍 所以炒米的后续我就没拍下来 改为口述 下次注意）
倒入米饭后继续翻炒 炒到基本上每一粒米都沾满了油 就可以倒生抽啦～（老抽不可以喔 颜色太重啦）
倒入生抽后继续翻炒 这是会有点糊锅 所以要加快速度 基本上每粒米都裹上生抽后 就可以倒入鸡蛋碎了
最后我们倒入鸡蛋碎再翻炒一下 就可以装盘啦～
（和以往普通炒饭不同的是 最后放入鸡蛋 因为鸡蛋比较吸汤 会把生抽的咸味全部吸走 所以要最后才放 普通炒饭的话 和米饭一起下锅就可以）

噔噔噔噔噔～装盘啦～三人份香菇鸡蛋炒饭 完美成功