烤羊肉串(烤箱版)
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人做过这道菜
因为馋而爱上做饭
二斤羊后腿肉，洗干净沥干水分，然后切块，最好嘛肥瘦相间
用料
| 羊后腿肉二斤 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑胡椒 | 3~4克 |
| 白胡椒 | 3~4克 |
| 食用油 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 2~3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 根据自己爱好 |
| 孜然粒 | 根据自己爱好 |
| 辣椒面 | 根据自己爱好 |
| 锡纸 | |
| 烤盘或烤架 | |
| 接油盘 | |
| 洋葱 | 1个 |
烤羊肉串(烤箱版)的做法
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把所有配料都放进去，抓它！蹂躏它！上脚踩也行！暴力时间持续5分钟
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洋葱切小段，扔进去，继续对羊肉按摩一分钟，然后保鲜膜盖好，放入冰箱，腌制2小时以上，时间越长越入味
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把腌制好两小时以上的肉，平铺在烤架上，一定要在下边放好锡纸，锡纸可以比烤架大，这样多余的锡纸向上折，可以防止漏油。(在烤箱里烤，肯定会出水，烤之前我都会在锡纸上戳7~8洞，直径0.5cm，让他在烤的时候直接漏下去，烤架的朋友注意，下边一定放个接油盘)
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我家是蒸烤箱，所以我用的是 200度 15分钟 如果是纯烤箱 200度10分钟(烤之前烤箱200度预热10分钟)
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单面15分钟拿出来，撒点孜然粉和孜然粒，还有少许盐，撒完了翻面，继续烤15分钟，纯烤箱10分钟
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然后就出锅啦！开吃开吃！
小贴士
肉腌制的时候稍微咸点没事，因为烤的时候后再放调料，不太容易入味
