高粉 | 250克 |
糖 | 30-50克 |
盐 | 2克 |
奶粉/椰子粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
水/牛奶 | 和鸡蛋一共160/180克 |
黄油/猪油/无味植物油/椰子油 | 25克 |
椰蓉馅 | |
黄油/无味植物油 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
奶粉/椰子粉 | 10克 |
椰蓉 | 90克 |
除油以外放入面包机揉一个揉面程序,加黄油再一个程序,一发
分9个面团,椰蓉馅也分9个,包起,擀开,做造型,摆放8寸烤盘里,二发,170°20分钟
汉堡(吐司):厨师机揉出膜,一发,分割整形排气,二次擀卷,入模,二发,汉堡170°15分钟,吐司180°35分钟
整形不咋好,但放两三天了还是软的。
用的波兰种做的