麻辣龙虾尾

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老公的最爱,冰箱里总是备着龙虾尾,想吃就做起来!

用料  

龙虾尾 1斤
1段
3片
3瓣
干辣椒 适量
小米辣 2根(没有可不用)
麻椒 适量
火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 1-2勺
生抽酱油 2勺
耗油 3勺
料酒 1勺
洋葱 半个

麻辣龙虾尾的做法  

  1. 处理龙虾尾,用牙刷里外刷干净

    麻辣龙虾尾的做法 步骤1
  2. 防止慌乱可以提前备好料,干的放在小碟子中,这里忘了拍料酒!

    麻辣龙虾尾的做法 步骤2
  3. 龙虾尾焯水

    麻辣龙虾尾的做法 步骤3
  4. 热油,放入碟子中的调料,炒出红油!

    麻辣龙虾尾的做法 步骤4
  5. 依次加入耗油 生抽酱油  料酒!整个炒料的过程要用小火!

    麻辣龙虾尾的做法 步骤5
  6. 放入龙虾尾大火翻炒

    麻辣龙虾尾的做法 步骤6
  7. 加入没过食材的水,大火烧开,中火炖!期间可以煸炒几次,更有助于入味!

    麻辣龙虾尾的做法 步骤7
  8. 待水差不多快干的时候下入白洋葱和香菜(也可以不放,本人喜欢吃洋葱所以家里有的时候就放,没有就干炒龙虾尾)

    麻辣龙虾尾的做法 步骤8
  9. 出锅装盘,配上一瓶啤酒🍺用上海话~不要太好吃呀~味道一点不比饭店的差,麻辣入味!好吃

    麻辣龙虾尾的做法 步骤9
  10. 做了两个菜,分分钟吃光光!

    麻辣龙虾尾的做法 步骤10

小贴士

1.麻辣自己掌握~
2.炒料时候小火,虾尾进锅,大火
3.我家两个人吃饭,每次两个菜,所以量不是特别多,小伙伴根据自己菜量的情况适当调节调料多少!
 
该菜谱发布于 2020-03-09 15:43:02
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麻辣龙虾尾的答疑

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