北方特色 炸·灯盏
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糖豆下厨记
黍子面做的粘糖糕，具体介绍可参考「河北特色 面灯·盏」篇
用料
北方特色 炸·灯盏的做法
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黍子粉长这样，浅黄色（不是玉米面）。
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黍子粉中，加入30度左右的温水和面，先搅拌，然后揉匀，揉成光滑的面团。
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将面团做成窝头样子上锅蒸，做窝头过程中防止粘手，可以蘸点水。
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窝头上蒸锅蒸熟，水沸腾之后，继续蒸15-20分钟即可。
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窝头蒸熟之后下锅，加小麦粉揉匀，揉成光滑的面团。
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将静置后的面团搓成长条切成等个的小块，备用。
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切成均匀的小块，如上图。
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加上糖芯，再次压紧压扁即可。
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下油锅两面煎熟。
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趁热吃，软糯香甜！
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灯盏的真实样子，非常诱人！
小贴士
黍子粉可以用小麦粉代替。
