❶ 把油皮材料混合均匀,揉成可以拉出手膜,如果有面包机或者揉面机,直接开启20分钟搅拌,取出后醒面半小时 ❷把油酥材料混合均匀
蛋黄表面喷高度白酒,烤箱转5分钟左右取出备用
❶把油皮面团和酥皮面团分均匀,这次我分了22个,表皮更薄更酥了。再把油酥放在油皮中间,收口包好,静置约10-15分钟 ❷将包好的油酥皮擀成长方形,卷起来,再静置约10-15分钟,然后再擀开,再次自上而下卷起,最后放置10-15分钟
松弛好的油酥皮往下压,擀开,把豆沙放上面,蛋黄方式后收口朝下
刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热烤箱180度,烤30分钟左右至表面上色
完美起酥皮~
酥到起皮啦
哇哦~ 口水来了
咬一口,来个近距离的
流油的咸蛋黄,赞不赞👍
被消灭掉的蛋黄酥