300克面粉
倒入130克温水,搅拌成絮状
再加入一颗鸡蛋
揉成光滑的面团,醒发20分钟
小白菜入沸水焯烫十秒
捞出后切小丁
用手握成球状,挤出水分
容器内加入用油煸炒好的五花肉丁,葱末姜末,酱油料酒,香油,熟油
搅拌均匀后加入三克盐
请发好的面团搓成长柱状,再分成小剂子
取其中一个擀成包子皮
舀入菜馅
包起来
收口
倒扣,压成小饼
美食锅抹油,开大火,油热后放入馅饼
煎至两面金黄
装盘可以吃了
外皮酥脆,金黄
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