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小美版周黑鸭

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用料  

鸭爪 500克
桂皮 2块
香叶 1片
八角 2个
花椒 5克（红皮花椒）
干辣椒 10个（剪开）
姜 2片
冰糖 15克
生抽 25克
老抽 15克
料酒 100克
水 350克
鸭爪汆水：
水： 1000克
料酒 20克
姜片 3片

小美版周黑鸭的做法  

  1. 鸭爪用3个5清洗即：时间5分钟/温度50度/速度5，然后将鸭爪汆水，把水、料酒及姜片倒入主锅时间20分钟/温度100度/速度反转小勺，10分钟后加入鸭爪，煮好之后捞出鸭爪备用。

    小美版周黑鸭的做法 步骤1

  2. 将所有材料倒入主锅

    小美版周黑鸭的做法 步骤2

  3. 时间50分钟/温度V/速度反转小勺，最后8分钟取小盖子收汁。

    小美版周黑鸭的做法 步骤3

  4. 音乐响起，美味的鸭爪好了。

    小美版周黑鸭的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-03-09 20:48:16
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