巧克力甜甜圈

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用料  

高筋面粉 110克
低筋面粉 45克
鸡蛋 30克
清水 56克
1.2克
酵母粉 2.5克
细砂糖 18克
奶粉 7克
黄油 18克

巧克力甜甜圈的做法  

  1. 将除了黄油以外其他材料潇洒的丢进面包机里活成面团!
    顺序依次是:水,鸡蛋,左盐右糖各一边,高筋面粉+低筋面粉,奶粉,酵母粉!
    中高筋混合面粉扣一个小洞,把酵母粉藏在里面!

    巧克力甜甜圈的做法 步骤1
  2. 设定时间15~20分钟

    巧克力甜甜圈的做法 步骤2
  3. 黄油软化好以后丢进面包机里,再次设定和面时间15~20分钟,充分混合且面团光滑

    巧克力甜甜圈的做法 步骤3
  4. 光滑的面团放在发酵盆里,放在温暖的地方发酵!
    具体时间根据室温决定!

    巧克力甜甜圈的做法 步骤4
  5. 发酵两倍大就完成第一次发酵喽!

    巧克力甜甜圈的做法 步骤5
  6. 没有甜甜圈印就需要用手做出形状!均分五份排气整形

    巧克力甜甜圈的做法 步骤6
  7. 拍成圆圆的饼然后用手指中间扣一个洞,手放在洞里转面团!形成甜甜圈雏形!
    二次醒发,面团略微发酵即可!大约15~20分钟!

    巧克力甜甜圈的做法 步骤7
  8. 锅内油烧至温热,放入筷子四周冒小泡儿就是标准油温!太热会把甜甜圈儿炸糊!
    放入甜甜圈,要常常翻面,两面金黄就可以捞出来!

    巧克力甜甜圈的做法 步骤8
  9. 炸好的甜甜圈放在沥油网上沥油

    巧克力甜甜圈的做法 步骤9
  10. 准备做巧克力酱喽(⑉°з°)-♡

    巧克力甜甜圈的做法 步骤10
  11. 今天用的是姐妹送给宝宝的小熊🐻巧克力

    巧克力甜甜圈的做法 步骤11
  12. 巧克力放在碗里

    巧克力甜甜圈的做法 步骤12
  13. 隔水融化

    巧克力甜甜圈的做法 步骤13
  14. 直接用甜甜圈儿豪迈的直接蘸巧克力酱!
    香甜的巧克力满屋飘香!

    巧克力甜甜圈的做法 步骤14
  15. 巧克力酱上面可以撒上喜欢的杏仁片!
    甜甜圈儿也可以蘸细砂糖!
    做成不同的口味儿……

    巧克力甜甜圈的做法 步骤15
  16. 装盘摆造型拍照片喽!
    咔嚓咔嚓咔嚓📷!
    美味好吃的巧克力甜甜圈儿出炉喽(⑉°з°)-♡

    巧克力甜甜圈的做法 步骤16
  17. 吧唧吧唧!
    开呲……😂😂😂

    巧克力甜甜圈的做法 步骤17
 
该菜谱发布于 2020-03-09 20:57:58
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巧克力甜甜圈的答疑

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